「山菜の日」３日目

こんにちは。担当の乃森です。

まずはこちらから。

==本日のりんご=======

・無袋ふじ

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5月の連休3日目です。

りんごの森では山菜販売強化を行い、1日から「山菜の日」を開催、

本日が一応の最終日となりました。

暖かく晴れた日が続けば、ワラビやタケノコもグングンと伸びて、

お店にたくさん並ぶはずなのですが、連日の雨と気温の低さ・・・。

それでも会員のみなさまがたくさん山菜を出品してくださいました。

あいにくの雨ですが朝日町の山菜をよろしくお願いいたします。

ではお店の様子です。

「山菜の日」ですから、山菜から見てみましょう。

気温が低いせいでしょうか、

コゴミも時期を越えると一気に葉を出してしまうのですが、

まだそこまでではないようで、まだまだコゴミが出てきています。

細長い葉っぱの山菜は行者ニンニクです。

隣りは「うこぎ」です。

こちらはウルイです。「オオバギボウシ」というギボウシの仲間です。

クセが無い山菜なので、幅広くお使いいただけます。

ようやく数が増えてきました、タケノコたちです。

根曲り竹、または細竹、または姫竹と呼ばれる細長いタケノコと、

まさに「タケノコ」の孟宗竹です。

気温が低い日が続き、成長が遅れているようです。

ワラビの本日の入荷はこれだけです。

気温が低い日が続き、ワラビもまだまだ伸びてきていません。

タラの芽がずらりと。

そういえば私はまだ今年のタラの芽をいただいてないですね。

山にでも・・・入るか。

ウドです。立派なウドが並びます。

フキが出始めてきました。ほろ苦さがいかにも山の食べ物という感じです。

左に並ぶのはシドケ。右に並ぶのがクワダイ。

どちらも山菜らしいほろ苦さ、香気があり、クセになる山菜です。

主に茎を食べます。サッと茹でてどうぞ。

隅っこにヤマブキショウマが・・・。

他の山菜が出てくると、どうしても目立たない存在に。

おいしい山菜ですよ。通称「イワダラ」といいます。

こちらには花わさびがずらっと並びます。

山菜以外の野菜を見てみましょう。

エシャロットが出てきました。

「エシャロット」にまつわる話は非常にややこしいので、ここでは割愛しますが、

分かりやすく説明すると「若採りラッキョウ」です。

生のままかぶりつけます。

本日は葉物野菜が多めに入りました。

五月菜、春菊、青菜、小松菜。

水菜も出てきています。

お隣はアスパラとシイタケが。シイタケは焼いて丸ごといただきたい。

そしてりんごもまだまだ出てきていますが、

例年ですともう今頃は終わりの時期です。

お米もございます。

近隣では田んぼの準備も始まりました。

せっかく来ていただいたからには、ここでしか買えないものをぜひどうぞ。

りんごの森オリジナルの「引力カレー」です。辛さがウリの本格カレー。

こちらもここでしか買えない、は言い過ぎですね、

山形県の道の駅で販売中の「芋煮せんべい」です。

味噌味、醤油味の2種類があり、ドライブに最適な食べきりサイズです。

さて、本日は「山菜の日」というわけで、昨日、一昨日と、

ついでに何の日かというのをご紹介しておりました。

1日は「鯉の日」。2日は「世界まぐろデー」。

そして3日目の本日は・・・まあ、調べるまでもありません。

「憲法記念日」です。日本国憲法が施行された日ですね。

「建国記念の日」という似たような祝日もありますが、

こちらは初代天皇とされる神武天皇の即位した日とされる祝日です。

この祝日は史実と伝説の非常に曖昧な線引きの中で制定された日ですので、

「記念日」と言わず「記念の日」となっているそうです。

話しは戻り、ただ「憲法記念日」では面白くありません。

あえて別の日を探してみましょう。

ありました。ありましたよ。ありましたけど、これはどうなんでしょう。

5月3日。5、３で語呂合わせです。

お分かりですね。

本日5月3日は「ゴミの日」です。

・・・・。

いりますか？この記念日。

先日ご紹介した「悪妻の日」くらいいらないんじゃないかと思いますが。

それなら5月30日に制定されている「ゴミゼロの日」の方が分かり易くていいですね。

とりあえず本日の「ゴミの日」は「ゴミゼロの日」に統一していただいて、

この無駄な「ゴミの日」はゴミのようにポイっとしてしまいましょう。

そうだ、それがい・・・

待てよ。

この一見無駄に思える「ゴミの日」。

この「ゴミの日」自体を無駄だと思わせることにより、

逆に「ゴミ」という存在について深く考えてもらおうという、

巧妙な仕掛けが施されているのかもしれません。

なるほど。これはすごい。

その存在自体への問いが、真の問いへの隠された誘導線に。

これを考えた人物はよほどの・・・

ないです。

絶対ないです。

本日「山菜の日」3日目、そして「憲法記念日」です。

お待ちしております。

「山菜の日」2日目

こんにちは。担当の乃森です。

まずはこちらから。

==本日のりんご==========

・無袋ふじ

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5連休の2日目です。あいかわらず天候はよくありません。

時折強く雨が降り、降ったり止んだりを繰り返しています。

そんなあいにくな天候の本日は、

昨日に引き続き「山菜の日」を展開しております。

昨日とは少しラインナップも変わっておりますので、

朝日町の山菜をよろしくお願いいたします。

ではお店の様子です。

山菜のコーナーから行きましょう。

手間いらずで人気の「あく抜きワラビ」が本日から出品されています。

ただ、本日の入荷はごくわずか。

このブログを書いている時点で、恐らく売り切れております。

ご容赦ください。

こちらは花わさびです。

山菜コーナーに乗り切らず、別の台に並んでいます。

ピリッと辛い。

コゴミです。

そろそろ終わりかなと思っておりましたが、まだ出てきています。

今年の私は念願の「丼いっぱいのコゴミ」を堪能いたしましたが、

今年はそれをさらに超える「大ボールいっぱいのコゴミ」を達成いたしました。

胡麻和えでいただきました。

さて、山菜の代表格「ワラビ」です。

まだまだ数は出揃っておりません。

本日は「ウルイ」がたくさん入荷しております。

クセの無い山菜で、いろんな料理にお使いいただけます。

味噌汁の具でもいいですね。

タラの芽です。

タラの芽の天ぷらと蕎麦。この組み合わせは格別。

ウドです。

山菜らしい野性味あふれる味わいが人気です。

ウドの刺身が食べたいです。シンプルイズベスト。

「うこぎ」とフキです。

「うこぎ」はご飯にまぶしていただくことが多いですね。

味噌和えなどでも美味しいようです。

こちらは「ヨブスマソウ」という植物。

「イヌドウナ」や「ボウナ」などとも呼ばれますが、

ここの地域では「クワダイ」と呼ばれます。

空洞になっている特徴的な茎が独特の食感を醸し出します。

シドケやフキのような山菜らしい香気があります。

お浸しなどでどうぞ。

こちらは行者ニンニクです。

お店に並んだ時点でいかにもスタミナがつきそうな香りを放っています。

醤油漬けがおいしいですね。

山菜に押され気味の野菜たちです。山菜の日なので仕方がないですが。

立派な小松菜、レタス、春菊、アスパラガスが並びます。

山菜に負けじとりんごも並んでいます。

無袋ふじです。

乾物は茎立ち干しが久しぶりに並びました。

連休に入ると曜日感覚がなくなってしまいますが、

本日は日曜日ですので、母ちゃん工房のアップルパイが並びますよ。

連休ということで、生産者さんのジュースもたくさん並びました。

りんごの森特製のお弁当・お惣菜もずらっと並びます。

本日の日替わり弁当はなんでしょうか。

また雨が止んで、今は日差しが出てきました。

本日は「山菜の日」2日目ということで、山菜メインの販売を行っております。

昨日5月1日は「鯉」の日ということで、鯉の商品をご紹介しましたが、

「山菜の日」2日目に合わせて、本日も何の日か見てみましょう。

語呂合わせで見ると「5(こう)2(つう)」で、「交通広告の日」だそうですが、

うーむ、なんだかなあという感じです。

あっ、ありました。国際デーがありますよ。

本日5月2日は、なんと「世界まぐろデー」。

どうして5月2日なのかはわかりませんが、

2017年から実施されている新しい記念日のようですね。

よく「〇〇の日」というと、その食品を広く知ってもらい、

多くの人に食べてもらおうという日が多いですが、

これはむしろマグロの資源保護、

持続可能に向けた国際的な共通理解を目的としているようです。

近年、乱獲などによる水産資源の減少が問題になっています。

マグロ然り、ここ何年もサンマが獲れないというのも同じ所に根があります。

サンマは確かに美味しいですが、

何が何でも食べなくてはいけないという訳ではありません。

「サンマが獲れなくて食べられない」というのは、

あくまでも「人間」目線の「問題」であって、

水産資源の保護の観点からは別の話です。

ですがそのあたりは、漁業との兼ね合いや、価値観の違いもありますので、

「サンマが獲れない」ということは、

立場の違いから多角的に別々の問題として浮かび上がります。

何をもって「問題」とするか、ということなのですが、

とりあえず簡単にまとめてしまうと、我々の生活が他の生物の持続可能性にまで

関わっているという認識が大事というわけですね。

何の話だったか、長くなりそうなのでやめましょう。

本日は山菜の日＆世界まぐろデーです。

残念ながらマグロは売っておりません。お山の道の駅ですので。

さて、明日は「山菜の日」3日目となんの日でしょうね。

お待ちしております。

「山菜」の日

こんにちは。担当の乃森です。

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==本日のりんご==========

・無袋ふじ

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大型連休がすでにスタートしておりますが、

昨日は出勤、本日から本格的に連休という方も多いでしょう。

本日から5日間、待ちに待った連休です。

ですが、天候の悪さと感染症と、

出かけようにもあまり気分が乗らないという方もいらっしゃるかもしれません。

朝日町は曇り空、いや、ほとんど雨です。晴れの予報は３日後・・・。

もどかしさを抱えつつ、連休のスタートです。

ではお店の様子です。

本日から３日間、

シーズン真っ盛りの「山菜」をさらに強化して販売を行ってまいります。

一昨年までは「山菜祭り」と称して、山菜汁のお振舞いなどを行っておりましたが、

感染症の影響でなかなか食べ物を提供するのが難しい状況です。

販売だけでも強化しようということで本日から「山菜デー」です。

雨ということもあって、どのくらいの出品があるかと心配しておりましたが、

たくさん並びました。

こちらは「ヤマブキショウマ」と行者ニンニク。

行者ニンニクは醤油漬けがお勧め。

ウドにフキです。

こちらには「食べられる生垣」でよく知られる「うこぎ」です。

お隣にはわずかですが、シドケ、クワダイも出ています。

ズラッと並ぶタラの芽です。

ワラビも出始めてまいりました。盛りはこれからです。

オオバギボウシ、通称「ウルイ」が並びます。クセのない山菜です。

お隣はタケノコの代表格「孟宗竹」。そして根曲り竹も。

タケノコも盛りはこれからです。

こちらはコゴミです。

少し数も減ったかと思っておりましたが、まだまだ出てきています。

山菜コーナーからあふれてしまい、

ちょっと離れたところに花わさびが並びます。

「葉」がメインの葉わさびもありますよ。どちらも同じ植物です。

その他の野菜たちもございますよ。

アスパラガスにサニーレタス、レタス、小松菜。

シイタケも出てきました。

りんごも最後の最後になってまいりました。

無袋ふじです。

人気のキムチもどうぞ。

 

ロイフェンさんの加工肉。

ベーコンやハムです。お料理にもお酒のお供にも。

朝日町産のりんご100%のジュースたちです。

生食りんごは終わりでも、ジュースならいつでもいけます。

朝日町特産の「あっぷるニュー豚」です。

りんごを食べて育ちました。いかにも朝日町らしい豚。

さて、山形では「鯉」を食べます。

池などでよく見かけるあの「鯉」です。

山形県のみならず、他の県でも海のない山間地域では

貴重なタンパク源として「鯉」は食べられてきました。

このように余すところなく鯉を食べます。

本日5月1日は「鯉」の日、なんですって。

理由はいわずもがな、語呂合わせです。５(こ)1(い）と。

だったら「恋」の日、でもよかった気もいたしますが、

「恋」なんてものは別に日を決めなくたって勝手に始まっちゃうものですからね。

「気がついたら私、なんか彼のことばっかり見ちゃうわ」ってな具合です。

まあ、私くらい人生を生きてしまうと、「恋」なんて言っていたら、

何を寝ぼけた青春ごっこをしておるのだ、仕事しろ、と怒られますのでね。

「恋」なんてものは遥か昔、忘却の彼方です。

まだ私の頭頂部がフサフサだった頃の話です。

今はむしろ「鯉」の一文字の方が、断然しっくりきます。

もう似合い過ぎるほどよく似合います。

鯉に恋しちゃうほどよく似合います。

・・・・・。

・・・・・。

忘れてください。

本日、山菜＆鯉の日。

お待ちしております。